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L’Envy

L’Envy<br />

Au cœur de l’appellation Villages Plan de Dieu, l’Envy est un vin résolument à part.

Des rendements très bas sur des parcelles sélectionnées de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les cépages seront ensuite vinifiés séparément tout au long d’une cuvaison longue pour une extraction en profondeur. Un élevage élégant en barriques bordelaises complète cette cuvée au boisé discret.

Une robe grenat sombre, au nez des arômes intenses de fruits rouges écrasés, d’humus et de poivre. La bouche est longue, les tanins sont soyeux. Un vin structuré et complexe.
A découvrir sur des viandes grillées.

A boire chambré ou garder dans les 9 ans.

La presse en parle

« Un vrai coup de cœur au sein de l’appellation Plan de Dieu, Côtes du Rhône Villages » – Vins et Gastronomie 2012